Showing posts with label pasta de zahar. Show all posts
Showing posts with label pasta de zahar. Show all posts

Thursday, 1 May 2014

Tuesday, 8 October 2013

Baby bum cake-Torturi de botez

Dragii mei torturile sunt refacute , reteta o gasiti AICI .

Tortulete cu fundulet
Sunt facute de botez.
Pentru al meu scump vecin
Ca a devenit crestin !!!

Friday, 16 August 2013

Tort "LIMUZINA"




BLAT
6 oua
3 linguri apa
1 praf de sare
6 linguri zahar
3 linguri ulei
6 linguri faina
1 praf de copt

Albusurile cu apa si sarea se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea.

Se adauga galbenusurile frecate cu ulei ,

iar la final faina amestecata cu praful de copt.

Se pune in tava(20x30), tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 40-45 min.

Se scoate pe gratar si se lasa la racit.


CREMA

500 ml lapte
5 linguri zahar
5 linguri amidon
3 linguri nessquik
250 ml frisca lichida

400 ml lapte , cu zaharul se pun pe foc ,

cand este cald se adauga nessquik-ul .

Amidonul se dizolva cu laptele ramas. Cand clocoteste laptele de pe foc se toarna amidonul

si se amesteca continuu pana se ingroasa.

Se lasa la racit. Frisca se bate.

Se incorporeaza frisca in crema rece.


SIROP:
200 ml apa
2 linguri zahar
esenta de rom

Apa cu zaharul se pun pe foc pana se topeste zaharul , se adauga esenta de rom si se lasa la racit.


CREMA DE UNT:

200 gr unt
150 gr zaar pudra
esenta de vanilie

Untul la temperatura camerei se freaca cu zaharul pudra si esenta de vanilie.

PASTA DE ZAHAR:
60 ml apa
5 gr gelatina
50 gr miere
50 gr amidon
50 gr ulei de palmier
600-700 gr zahar pudra

Se hidratateaza gelatina in apa, o lasati sa se "umfle" aproximativ 10 minute, apoi o topiti pe aburi (sau in cuptorul cu microunde) impreuna cu mierea, apoi adaugam uleiul (care ar trebui sa fie in stare semi-solida) si omogenizam.
Intr-un castron punem 2 linguri de zahar praf, amidonul si amestecul de gelatina, miere, ulei si amestecam cu o spatula de silicon. Apoi adaugam treptat restul de zaharul praf si framantam pana nu se mai lipeste pe mana.
Se pune in folie alimentara si se da la frigider de pe o zi pe alta.

Mod de asamblare

Blatul se taie in doua pe lungime( o bucata mai mica,una mai mare), iar apoi fiecare bucata in doua parti (adica doua taieturi).

Se insiropeaza fiecare parte de blat si se pune crema. partile de tort se suprapun pentru a forma limuzina.

Se imbraca in crema de unt si se da la frigider 30 min.
Pasta de zahar o intindem pe masa unsa cu ulei de palmier si imbracam tortul.


Saturday, 3 August 2013

Tort "McQueen"


Reteta o aveti aici  Tort cu fructe      Eu va scriu doar cantitatile care sunt diferite dar este aceiasi reteta.

BLAT 1:
8 oua
4 linguri apa
4 linguri ulei 
8 linguri zahar
8 linguri faina
1 praf de copt 

L-am copt in tava mare de 30x42. Am taiat blatul in 3(2 taieturi ) am umplut cu crema  si asa a iesit partea de jos a masinutei.

BLAT 2:
4 oua
2 linguri apa
2 linguri ulei
4 linguri zahar
4 linguri faina
1 lingurita praf de copt

Pe acesta l-am copt in tava de 20x30, din care am facut parbrizul si plafonul masinii.

SIROP:

Siropul lasat de fructe 

CREMA:
600 ml lapte
6 linguri amidon
8 linguri de zahar 
esenta de vanilie
600 ml frisca lichida
3 cutii de cocktail de fructe 

GLAZURA PASTA DE ZAHAR 
2 portii

Monday, 17 June 2013

Hello Kitty - Tort cu fructe de padure



BLAT:
8 oua
4 linguri apa
un praf de sare
4 linguri ulei
8 linguri zahar
8 linguri faina
1 plic praf de copt

Albusurile se bat spuma cu apa si praful de sare
, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin ca o bezea.

Se adauga galbenusurile frecate cu ulei ,

iar la final se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Se pune in tava (36x23) cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit

40-45 min. Se scoate si se lasa la racit pe gratar

SIROP:
Siropul de la fructele de padure

CREMA :
400 ml lapte
6 linguri zahar
esenta de vanilie
4 linguri amidon
400 ml frisca
450 gr de fructe de padure

Fructele se pun la scurs.
300 ml lapte se pun la foc cu zaharul si esenta de vanilie, Amidonul se dizolva cu 100 ml de lapte. Cand laptele clocoteste se toarna amidonul si se amesteca pana se ingroasa,

Se lasa la racit. Frisca se bate.
Se amesteca frisca cu crema

si se adauga fructele , se omogenizeaza.


CREMA DE UNT

200 gr unt
150 gr zahar pudra
esenta de vanilie

200 gr unt la temperatura camerei se mixeaza la rece cu zaharul si esenta de vanilie.

PASTA DE ZAHAR
60 ml apa
5 gr gelatina
50 gr ulei de palmier
2 linguri miere
50 gr amidon
600-650 gr zahar pudra

Gelatina se pune la hidratat in apa 10 min. Se pune pe abur sa se dizolve , se amesteca cu mierea , se omogenizeaza bine , se adauga uleiul de palimier si se amesteca pana se omogenizeaza uleiul.
Se pune in castron la racorit , apoi se adauga amidonul si cu 2 linguri de zahar pudra si se omogenizeaza.

Se adauga zahar pudra pe rand si se framanta pana nu se mai lipeste de mana.


GLAZURA REGALA(Royal Incing)
1 albus
esenta de lamaie
250 gr zahar pudra.

Albusul si esenta de lamaie si 3 linguri de zahar pudra se mixeaza. Sea dauga zaharul pudra pe rand pana comopzitia nu va mai curge de pe paletele mixerului.

Se taie tortul in forma de KITTY ,

se fac doua taieturi pe lung.Se insitopeaza o parte de blat ,

se pune jumatate de crema, blat , cealalta jumatate de crema.

Se imbraca tortul in crema de unt , iar apoi in pasta de zahar ,

se orneaza cu glazura regala.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...