Coulis de fructe de padure
Un sos foarte bun pentru prajituri
Posts
Sos de rosii cu ceapa si kapia
INGREDIENTE 1 ceapa 1 ardei kapia 1 rosie 1 lingura zahar sare piper busuioc oregano Ceapa se toaca. Ardeiul kapia se taie cubulete Rosiile se taie si ele cuburi Se pun toate intr-un vas si se condimenteaza cu zahar, sare, piper, oregano si busuioc. Se fac pasta cu blender-ul!
Sos de capsuni si chilly
INGREDIENTE 10 capsuni sare piper 2 lingurite de mustar chilly macinat Se amesteca toate la un loc si se paseaza cu blender-ul. Se serveste cu friptura.
Cotlet de porc cu sos Alioli
INGREDIENTE 8 felii de cotlet de porc sare piper praf de usturoi Cotletul de porc se condimenteaza cu sare, piper , praf de usturoi si se pune la rumenit in tigaie unsa cu ulei . SOS: 3 catei de usturoi sare piper praf de curry esenta de lamaie 1 albus curd de ou 100-150 ml ulei de masline. Cateii de usturoi se piseaza cu presa de usturoi , se pun in castron. Se adauga albusul de ou , esenta de lamaie, sare , piper si praf de curry . Se adauga uleiul de masline putin cate putin si se mixeaza pana ajunge la consistenta unei maioneze. POFTA BUNA!!!
Sos Alioli cu curry
INGREDIENTE: 1 albus de ou 3 catei de usturoi sare piper praf de curry esenta de lamaie(zeama de lamaieo lingurita) 100-150 ml ulei de masline Cateii de usturoi se piseaza cu presa de usturoi , se pun in castron. Se adauga albusul de ou , esenta de lamaie, sare , piper si praf de curry . Se adauga uleiul de masline putin cate putin si se mixeaza pana ajunge la consistenta unei maioneze.
Maioneza
INGREDIENTE 1 galbenus de ou fiert 1 galbenus de ou crud 2 lingurite de mustar zeama de lamaie 100-150 ml ulei Galbenusul fiert se pune in castron si se piseaza cu furculita. Se adauga galbenusul crud , se amesteca , iar apoi se adauga mustarul si zeama de lamaie, se amesteca din nou sa se omogenizeze. Apoi se toarna uleiul putin cate putin mixand continuu, si tot asa pana cand maioneza nu curge din vas.
Sos cu ardei iute si mere
INGREDIENTE 2 ardei kapia 2 mere 2 fire ceapa verde 2 fire usturoi verde 3 ardei iuti 600 ml bulion 2 linguri zahar sare piper ienibahar 1 foaie dafin Legumele si merele se toaca , se adauga bulionul, condimentele si se pun la fiert 30 minute, se adauga zaharul si se mai lasa 10-15 minute.