Dea's Cakes Blog

  Dragilor dupa cum am mai spus in postarile anterioare, am diabetici in familie si incerc sa fac ceva dulce sa poata gusta si ei . De aceea m-am gandit la o prajitura cu morcovi fara zahar , adica am folosit xilitol, si fara gluten, am folosit faina de migdale. Voi incerca sa folosesc stevie, din cate am inteles este cea mai recomandata. Desi cand spui fara zahar si fara gluten , lumea are reactii, nu tocmai placute :)), dar este foarte buna prajitura, a fost ceruta in fiecare saptamana, a fost un succes. Haideti sa va spun ce am folosit . INGREDIENTE BLAT: 300gr faina de migdale 6 linguri xilitol esenta de vanilie 1 lingurita bicarbonat 1 lingurita praf de copt 3 oua 90ml lapte 90 ml ulei 1 lingurita scortisoara 300 gr morcovi rasi pe razatoarea fina CREMA: 300 ml frisca lichida 200 gr crema de branza 3 linguri xilitol esenta de vanilie DECOR: Nuci taiate MOD DE PREPARARE: Blat: Toate ingredientele se pun in bolul mixerului, mai putin morcovii, acestia ii punem la final. Mixam bi...

  Dragii mei imi place cozonacul foarte mult si cel cu nuca, dar preferatul meu este cel cu mac. Daca doriti si alte retete de cozonac , va invit sa cautati pe blog , caci mai am cateva. De data aceasta am adaugat apa minerala in aluat. Sa va spun ce ne trebuie si cum am facut. INGREDIENTE ALUAT:(2 cozonaci) 4 galbenusuri un praf de sare 1 kg faina esenta de rom esenta vanilie esenta lamaie( sau coaja de lamaie si portocala daca doriti) 10 linguri zahar 200ml ulei 2 plicuri de drojdie +200ml apa calda+o lingurita de zahar 250ml lapte cald 350 ml apa minerala UMPLUTURA: 4 albusuri un praf de sare 400 gr nuca macinata 4 linguri de zahar. Mai avem nevoie de un ou pentru uns. MOD DE PREPARARE: Punem intr-un bol faina cernuta, esente si coaja de lamaie si portocala.  Galbenusurile le frecam cu sare intr-un bol.  Drojdia cu apa calda si zaharul se pun intr-un pahar , se ameste si se lasa la crescut cateva min. Laptele se amesteca cu zaharul si se incalzeste la microunde cateva ...

  Buna ziua dragii mei! Sper ca sunteti bine, dupa cum vedeti am multe retete nescrise, dar incerc asa incet incet sa le pun pe toate , cand am timp. De data aceasta am adus pasca, stiu ca este cam tarziu pentru aceasta reteta, dar poate va fi de folos in viitor. Eu pasca o fac cu aluat de cozonac, haideti sa va spun si cum am facut. INGREDIENTE ALUAT: 500 gr faina un praf de sare 100ml apa calda+un plic de drojdie+o lingurita de zahar 2 galbenusuri 250 ml lapte 100 ml ulei esenta de vanilie coja de lamaie si portocala UMPLUTURA: 500 gr barnza dulce 5 linguri de zahar 4 linguri gris 1 ou Ne mai trebuie un ou pentru uns pasca. MOD DE PREPARARE: Punem intr-un bol faina cernuta, esente si coaja de lamaie si portocala.  Galbenusurile le frecam cu sare intr-un bol.  Drojdia cu apa calda si zaharul se pun intr-un pahar , se ameste si se lasa la crescut cateva min. Laptele se amesteca cu zaharul si se incalzeste la microunde cateva secunde, apoi amestecam pana se topeste zaharul...

  Dragilor dupa cum am mai spus incerc sa fac si unele deserturi mai light.  De aceea am incercat sa fac un salam de biscuiti fara zahar, adica cu Xilitol, pentru cei care au diabet, sa poata savura si ei ceva dulce. INGREDIENTE 400 gr biscuiti Petite Beurre 350 ml apa 100gr unt 6 linguri Xilitol 2 linguri cacao esenta de rom. MOD DE PREPARARE Biscuiti se rup bucati. Apa cu untul si Xilitolul se pun pe foc intr-o cratita, pana se dizolva si da in clocot. Adaugam biscuitii, cacaoa si esenta de rom. Amestecam bine si mai lasam vreo 2 min pe foc, tragem de pe foc si lasam la racorit cateva minute. Intindem folie de masa si punem jumate de compozitie si rulam , inchidem la capete, lasam la racit  iar apoi il punem in frigider. POFTA BUNA!!

  Intotdeauna am avut o retinere fata de prajitura cu morcovi sau tortul cu morcovi, chiar nu stiu de ce.  Am mai facut si am ramas placut surprinsa de gust , desi stiu ca unii sunt sceptici cu privire la gust , la fel cum am fost si eu . Foarte, foarte buna, o fac acum de cate ori am ocazia. Sa va spun ce am folosit si cum am facut , va spun ca blatul este unul umed. INGREDIENTE BLAT:  300gr faina migdale 2 linguri faina normala 6 linguri zahar de cocos(sau zahar brun) esenta de vanilie 1 lingurita bicarbonat 1 lingurita de praf de copt 3 oua 120ml lapte 120ml ulei 1 lingurita de scortisoara 50gr nuca macinata 300 gr morcovi rasi pe razatoarea fina. CREMA: 200 gr crema de branza 250gr mascarpone esenta de vanilie 3 linguri zahar pudra DECOR: Nuca tocata MOD DE PREPARARE: Blat: Toate ingredientele se pun in bolul mixerului, mai putin morcovii, acestia ii punem la final. Mixam bine toate ingredientele iar la final adaugam morcovii si amestecam cu o spatula pana se incorpor...

Cosuletele cu nuca si dulceata sunt favoritele mele, am mai facut pana acum dar nu am fost foarte incantata de ele. Stiam ca Buni face cele mai bune cornulete, asa ca am pus mana pe telefon si am cerut reteta. Ce credeti? Buni a facut poza retetei din caietul ei vechi. Denisei mele ii plac foarte mult asa ca m-am pus pe treaba. Sa va scriu reteta asa cum am primit-o  Din cantitatea aceasta de aluat iasa cam 40 de cosulete.   Ingrediente: 400gr. faina  200gr. unsoare  4 linguri smantana  4 galbenuse  esenta de vanilie  un praf de sare  un plic praf de copt(o lingurita) Umplutura: un borcan dulceata de piersici(sau de care aveti)  4 albusuri  200gr. nuca macinata  6 linguri zahar  zahar pudra  Mod de preparare:  Punem intr-un bol faina, sarea, unsoarea, smantana, galbensurile, esenta de vanilie si praful de copt.  Framantam toate la un loc si dam aluatul la frigider cel putin 30 min.  Cat aluatul sta la f...

  Dragii mei nu am mai scris de ceva timp, dar astazi va aduc o prajitura foarte buna, pe care toti o stiti, se numeste Tavalita sau Lamington cake. Lamington cake este o prajitura facuta din pandispan, data prin sos de ciocolata si nuca de cocos. Se crede ca prajitura a fost denumita dupa Lordul Lamington, care a fost guvernatorul Queensland-ului intre anii 1896-1901, sau dupa sotia acestuia. Identitatea inventatorului scestei prajituri este de asemenea incerta, se crede ca a fost bucatarul sef al lordului, care trebuia sa hraneasca niste oaspeti neasteptati, si a facut aceasta prajitura cu ingredientele ce le avea. Prima mentionare a acestei prajituri a fost facuta in anul 1896, intr-un ziar din Queensland. Daca tot v-am spus cate ceva despre aceasta prajitura eu zic sa va dau si reteta. BLAT: 6 oua un praf de sare 6 linguri zahar 4 linguri ulei 6 linguri faina o lingurita praf de copt GLAZURA: 8 linguri zahar 300 ml lapte 50 gr. un 3 linguri cacao esenta de rom  DECOR: 200-...

Savarinele, unul dinte cele mai aromate si insiropate deserturi. Am facut multe retete de savanine, dar parca nu erau prea pe gustul meu . Am dat de aceasta reteta la o doamna draga mie, la Simona Callas, asa deci am preluat de la ea reteta, care se gaseste AICI ALUAT: 300 gr faina un praf de sare un pliculet de drojdie(7 gr) sau 15gr drojdie proaspata o lingura zahar 125 ml lapte cald esenta de vanilie(jumate de lingurita) 1 ou o lingura de ulei mai aveti nevoie de ulei si pentru uns formele cu o pensula SIROP: 1,5 l apa 8 linguri zahar o lingura esenta de rom DECOR: un borcan de dulceata ( eu am folosit capsuni), puteti folosi si zmeura 300 ml frisca lichida sau smantana pentru frisca 3 linguri zahar pudra. MOD DE PREPARARE: Aluat: Punem drojdia cu lingura de zahar intr-un pahar si cu putin lapte din cel amintit mai sus, lasam 5-10 minute sa se dizolve. Punem intr-un bol, faina, oul, sarea, uleiul si esenta de vanilie, apoi adaugam drojdia si mixam pana ob...

  Intotdeauna, mi-au placut gogosile, dar niciodata  nu au iesit ca ale mamei si nu cred ca vor iesi vreodata. Am tot incercat retete, dar aceasta mi-a placut mult. INGREDIENTE: 600 gr faina un praf de sare 2 oua 5 linguri zahar 100 gr unt topit 200 ml lapte caldut un pliculet de drojdie(7 gr) coaja de lamaie esenta de vanilie. ulei pentru prajit MOD DE PREPARARE: Punem faina, sarea, zaharul, ouale, coaja de lamaie, esenta de vanilie intr-un bol. Punem drojdie intr-un pahar cu o lingurita de zahar si punem putin lapte caldut peste , amestecam si o puneam in bol, lasam sa creasca 10 min. Amestecam totul impreuna si punem laptele caldut pe rand, lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Impartim aluatul in 2 sau in 3 , presaram faina pe masa de lucru , intindem pe rand aluatul, sa nu fie prea subtire si taiem cu un pahar. Intr-o cratita se pune ulei la incins si prajim gogosile.   Le scoatem pe o tava cu servetele de hartie sa se scurga uleiu...

Kurtos Kalacs- cozonac secuiesc sau cosuri de fum . Este un preparat alimentar specific sud-estului Transilvaniei. Atât sașii din Țara Bârsei, cât și secuii din județul Covasna revendică originea acestui preparat vechi de mai multe secole. În întreaga Românie, acest preparat a devenit cunoscut abia după căderea regimului comunist, când brutari secui (cei mai mulți din județul Covasna) au dezvoltat cu succes afaceri proprii și l-au răspândit în toată România (de unde și denumirea de „colac secuiesc”). Cozonacul secuiesc este un produs foarte popular la sărbători, festivaluri și târguri. (Wikipedia) M-am inspirit din reteta Leoaicei, Clementina de pe Bucataras. ro INGREDIENTE:( 2 colaci mai mari)  500 gr faina 50 gr praf budinca vanilie un plic de drojdie(7 gr) 150 gr zahar 50 ml ulei 20 de gr untura o lingurita sare 200 ml lapte nuca macinata zahar scortisoara MOD DE PREPARARE: Dizolvam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte caldut. ...

Placinta cu aluat foietaj si branza. Noua ne plac tare mult placintele cu branza, aluatul nu l-am facut este cumparat, deci va fi o placinta rapida. ALUAT: 2 foi de aluat foietaj(cumparat) UMPLUTURA: 500 gr branza de vaci sau crema de branza 5 linguri de zahar esenta de vanilie 2 oua 5 linguri de gris MOD DE PREPARARE: Incepem cu umplutura. Umplutura: Branza, zaharul, esenta de vanilie si ouale se amesteca intr-un castron, la final se adauga grisul si se incorporeaza. Intindem prima foaie de aluat in tava cu hartie de copt, punem compozitia de branza, cealalta foie de aluat foietaj si intepam cu furculita din loc in loc. O punem in cuprorul preincalzit la 170 Celsius si coacem pentru 30-40 min.    

For English press read more or scroll down. Prajitura este foarte buna daca va place caramelul si alunele. Este usor de facut , nu sofisticata si oricine o poate incerca. BLAT: 8 oua un praf de sare 8 linguri zahar 6 linguri de faina 2 linguri de cacao o lingurita praf de copt CREMA: 150 gr alune zdrobite(eu am folosit cu sare) Jumatate de crema caramel cumparata(carnation de 397 gr) 100 gr lapte condensat(3-4 linguri) 600 ml frisca lichida(smantana dulce de frisca) SIROP: 2 linguri de zahar 200 ml apa Se amesteca pana se dizolva zaharul MOD DE PREPARARE: Blat: Separam albusurile de galbenuse. Punem albusurile intr-un bol adaugam un praf de sare si la batem spuma. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam galbenusurile frecate cu miere. La final adaugam faina, cacaoa si praful de copt. Punem hartie de copt intr-o tava de 25x30cm. Coacem 40 min in cuptorul preincalzit la 170 C. Cand e gata lasam blatul la racit . Crema: Punem intr-u...

For English recipe, scroll down or press read more. Pentru ca nu am facut de mult si sunt pe placul meu mult , am cautat reteta, pentru ca nu o mai aveam din caietul vechi. Nu am facut foarte multe pentru ca am vrut sa vad cum ies. Au iesit foarte bune. INGREDIENTE ALUAT: 3 galbenusuri 3 linguri smantana 5 linguri zahar 150 gr untura(la temperatura camerei) 1 lingurita praf de copt faina cat cuprinde UMPLUTURA: 3 albusuri un praf de sare 6 linguri de zahar 5 linguri nuca macinata dulceata de care aveti eu am folosit se zmeura. MOD DE PREPARARE: Aluat: Punem intr-un bol galbenusurile, zaharul, smantana si untura, amestecam bine pana se omogenizeaza si adaugam faina amestecata in prealabil cu praful de copt,  putin cate putin pana obtinem aluatul dorit, numai bun de modelat. Am luat cate o bucata de aluat , am pus-o in forma si am modelat-o dupa peretii formei. Trecem acum la umplutura. Umplutura: Batem albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zahar...