Cozonac cu nuca- Walnut Sweet Bread

-

 


Dragii mei imi place cozonacul foarte mult si cel cu nuca, dar preferatul meu este cel cu mac.
Daca doriti si alte retete de cozonac , va invit sa cautati pe blog , caci mai am cateva.
De data aceasta am adaugat apa minerala in aluat. Sa va spun ce ne trebuie si cum am facut.

INGREDIENTE ALUAT:(2 cozonaci)
4 galbenusuri
un praf de sare
1 kg faina
esenta de rom
esenta vanilie
esenta lamaie( sau coaja de lamaie si portocala daca doriti)
10 linguri zahar
200ml ulei
2 plicuri de drojdie +200ml apa calda+o lingurita de zahar
250ml lapte cald
350 ml apa minerala

UMPLUTURA:
4 albusuri
un praf de sare
400 gr nuca macinata
4 linguri de zahar.

Mai avem nevoie de un ou pentru uns.

MOD DE PREPARARE:

Punem intr-un bol faina cernuta, esente si coaja de lamaie si portocala.
 Galbenusurile le frecam cu sare intr-un bol.
 Drojdia cu apa calda si zaharul se pun intr-un pahar , se ameste si se lasa la crescut cateva min.
Laptele se amesteca cu zaharul si se incalzeste la microunde cateva secunde, apoi amestecam pana se topeste zaharul.
Se incepe framatarea prin adaugarea galbenusurilor si a drojdiei. Laptele se adauga treptat si se framanta, in continuare se adauga apa minerala. Depinde de ce fel de faina folositi , daca puneti apa mineraa mai multa sau mai putina.
Framantarea continua prin adaugarea uleiului putin cate putin, dupa fiecare tura de ulei se framata pana se incorporeaza. Se lasa aluatul la dospit , acoperit cu un prosop pana isi dubleaza volumul.


Umplutura:
Cele 4 albusuri se bat spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si mixam pana avem o bezea lucioasa care nu cade , iar la final adaugam nuca si amestecam cu o spatula.

Aluatul se imparte in doua parti, acestea la randul lor se mai imparte inca o data in doua, ca sa avem 2 cozonaci.
Luam o parte si o intindem , punem 1/4 din compozitia de nuca si rulam. Procedam la fel si cu cealalta parte.


Impletim cozonacul in doua si il punem in tava cu hartie ce copt.


La fel procedam si cu celalalt cozonac, si mai lasam la dospit cam 45 min.
Ungem cu ou si dam la cuptor. II coacem la 170 de grade celsius, in cuptorul preincalzit in prealabil, timp de 40-50 min.



POFTA BUNA







Comentarii

Trimiteți un comentariu

THANKS FOR VISITING MY BLOG!! I will be happy to see you again!!
Va multumesc de vizita si de comentarii!! Va astept cu drag in continuare!!

Postări populare de pe acest blog

Tosca

-
Imagine
  Prajitura Tosca, este una din preferatele mele, deoarece imi place macul si crema de vanilie. Biscuitii si ciocolata chiar se combina minunat cu macul si vanilia. Am mai tot facut prajitura asta dar cu diverse modificari :), de data aceasta nu mai facem modificari.  Sa va spun ce ne trebuie si cum o facem, desi sunt convinsa ca multi dintre voi ati facut-o de nenumarate ori. Ingrediente Blat: 8 albusuri un praf de sare 8 linguri zahar 4 linguri faina 100gr. mac  1 lingurita praf de copt Crema: 8 galbenusuri un praf de sare 8 linguri zahar 600 ml lapte 60gr amidon 200 gr unt esenta de vanilie Glazura: 200gr ciocolata amaruie 100 ml frisca lichida 50gr unt. Ne mai trebuie biscuiti petit beurre si cafea sa inmuiem biscuitii. Ca sa va fie mai usor puteti lua biscuiti gata glazurati , eu asa am luat , vreo 3 pachete a 200gr, desi cred ca doua pachete sunt suficiente. Mod de preparare: Blatul: Inainte sa ne apucam de blat preincalzim cuptorul la 180 de grade. Intr-un bol mixa...
Citiți mai multe

Prajitura Alba Ca Zapada- Snow White Cake

-
Imagine
  For English recipe Scroll Down or press Read More      Dragii mei , tot din seria facute de Craciun este si aceasta prajitura. A iesit foarte gustoasa, este prima data cand am facut-o si am avut inspiratie reteta lui Merisor, Prajitura alba ca zapada . Dupa cum stiti sau nu , mie imi place sa deviez de la reteta originala si am schimbat un pic, in loc de unt la crema an folosit frisca si in loc de faina la crema am folosit amidon. A iesit foarte buna si asa dupa cum spuneam, haideti sa va spun cum si ce am facut. ALUAT:(4 foi) 2 oua 6 linguri de zahar un praf de sare 12 linguri ulei 12 linguri lapte 700 gr faina un plic de praf de copt/o lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu zeama de la jumate de lamaie esenta de lamaie CREMA: 1200 ml lapte 10 linguri de amidon 8 linguri zahar coaja si zeama de la o lamaie 300 ml frisca lichida. MOD DE PREPARARE: Aluat: Punem ouale, praful de sare si zaharul intr-un bol, mixam bine ...
Citiți mai multe

Prajitura"Ileana"

-
Imagine
Se fac 3 foi BLATUL : 6 albusuri 6 linguri de zahar 9 linguri de nuca macinata 3 linguri faina Se face blatul pentru cele 3 foi. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase. Se adauga nuca , si se amesteca. La final se adauga faina . Se pune foaie de copt in tava(20x30), se pune o treime din blat si se da la cuptor 20-25 min, la foc potrivit. Blatul ramas se pune la frigider pana se coace foaia. Cand este coapta foaie se pune pe gratar la racit. CREMA: 6 galbenusuri esenta de vanilie 6 linguri zahar 2 linguri lapte 200 ml frisca lichida Galbenusurile , esenta de vanilie si zaharul se amesteca incet fara sa faca spuma. Se adauga laptele , se omogenizeaza si se pune pe abur.Se amesteca incontinuu pana se ingroasa. Se lasa crema la racit. Se bate frisca. Cand crema este rece se amesteca cu frisca batuta.   ORNAT: nuca macinata Se asambleaza in felul urmator, foaie, crema, foaie, crema, foaie crema si ornam cu nuca macinata. ILEANA CAK...
Citiți mai multe