Dea's Cakes

  Dragilor , nu am mai scris de ceva vreme, desi am gatit nu am mai adus nici o reteta, de ce nu stiu. Am invatat sa fac burek de la o doamna draga mie, Laura Laurentiu, am facut acum ceva timp in urma cu branza dulce si acum a venit randul si celei sarate. INGREDIENTE: un pachet de foi de placinta Ulei pentru uns foile, cam 2 linguri. UMPLUTURA: 600 gr. Branza sarata 5 linguri iaurt grecesc sau samantana 2 oua PT. PUS DEASUPRA: 4 linguri smantana sau iaurt grecesc 1 ou 100 ml apa minerala  MOD DE PREPARARE: Preincalzim cuptorul la 170 de grade celsius. Punem branza in castron si o zero zdrobim cu furculita, adaugam iaurtul/smantana, ouale si amestecam sa se omogenizeze. Intr-o tava(25×35) punem hartie de copt, luam 3 foi de placinta, le punem in tava si le ungem cu ulei, adaugam o treime din barnza, apoi iarasi luam 3 foi de placinta le punem in tava, le ungem, punem branza, iarasi 3 foi, ungem, punem branza iar la final punem ultimile foi si le ungem cu ulei.  Intr-un b...

Langosi , cui nu-I plac aceste placinte, am cautat multe retete care sa imi placa si in sfarsit am gait una, la Adina pe Carte de retete. Langosul este o placinta prajita ungureasca, dupa cum stiti, este delicioasa. Langosii sunt foarte populari in partea Transilvaniei, dar si in Polonia, Austia, Cehia, Slovacia, Croatia. INGREDIENTE: 500 g faina 7 gr drojdie granule(un pliculet) 200 ml lapte caldut 1 lingurita de zahar apa calduta sare 2 linguri de ulei ulei pentru prajit 200 gr cascaval( eu am folosit branza sarata) 200 gr smantana MOD DE PREPARARE: Puneti drojdia intr-un pahar cu lingurita de zahar si 50 ml din laptele caldut, amestecati si lasati sa creasca cam 10 min. Intr-un bol se pune faina, sarea si uleiul, se pune drojdia si incepe sa se amestece adaugand laptele pe rand. In completare punem si apa calduta pana obtinem un aluat mai moale decat la paine. Se acopera si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Apoi cu mainile unse cu ulei formam rotundu...

Vestitii papanasi care ne plac tare mult.. de data asta am ales sa ii fac altfel :)

FOILE : 300 gr faina(+3 linguri) 1 praf de sare 3 linguri zahar pudra 4 linguri smantana 3 linguri de ulei 1 ou Faina(300 gr) se pune in castron , se pune sarea, zaharul si praful de copt, se amesteca si se face gaura in mijloc. Se pune smantana si oul se omogenizeaza, se adauga si uleiul si se framanta pana obtinem un aluat care poate fi intins. Am mai adaugat inca 3 linguri de faina ca a fost prea moale. UMPLUTURA: 500 gr branza de vaci 4 linguri zahar pudra esenta de vanilie 1 ou 2 linguri gris Branza cu zaharul , esenta de vanilie si oul se mixeaza bine. Se adauga grisul si se amesteca. Se imparte aluatul in doua. Se pudreaza masa cu faina si se intinde foaia. Se pune foaia in tava (20x30) tapetata cu hartie de copt, se pune branza , iar deasupra iarasi punem poaie si intepam cu furculita din loc in loc. Se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit 40-50 min. Se scoate si se lasa la racit pe gratar . POFTA BUNA!!!

INGREDIENTE 400gr branza de vaci 7 linguri zahar pudra esenta de vanilie 3 oua 3 linguri de ulei 3 linguri de faina 1 lingurita praf de copt 200 gr visine fara samburi Branza se ameste ca cu 4 linguri de zahar pudra si esenta de vanilie, pana devine pasta. Separat se bat albusurile, se adauga 3 linguri de zahar pudra , se mixeaza bine . Se adauga galbenusurile frecate cu ulei si se omogenizeaza. Se adauga si faina amestecata cu praful de copt. Compozitia de oua se pune peste crema de branza si se amesteca bine , se adauga visinile si se pun in tava unsa. Se da la cuptor la foc potrivit 50min. Se lasa sa se raceasca putin si se pudreaza cu zahar. POFTA BUNA!!!

BLAT: 300 gr biscuiti 100 gr unt Biscuitii se macina sau se zdrobesc, untul se topeste si se racoreste si se adauga peste biscuiti. Se framanta pana se leaga , se pun in tava de tarta si se da la rece pana se face crema de branza. CREMA DE BRANZA 300 gr branza de vaci  4 linguri zahar esenta de vanilie un praf de sare coaja de lamaie 2 oua Branza de vaci , zaharul, vanilia, sarea si coaja de lamaie se pun in castron si se mixeaza. Albusurile se bat spuma si se adauga galbenusurile. Se pun peste branza si se omogenizeaza. Ser scoate blatul de la frigider , se pune crema de branza si se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit 15-20 min. Se lasa la racorit. GLAZURA DE CAPSUNI 300 gr capsuni 4 linguri de zahar Se curata , se spala si se taie capsunile in doua. Se pun la fiert la foc mic cu zaharul pana incepe sa se lege siropul. Se lasa la racorit iar apoi se pune peste crema de branza si se da la frigider. ...

ALUAT:(2 cozonaci) 300 ml lapte 2oua 15 gr drojdie 5 linguri zahar un praf de sare 700-800 gr faina esenta rom coaja de lamaie 2 linguri ulei Maiaua se face din 50 ml lapte caldut, drojdia si o lingura de faina, se apesteca bine, se acopera si se lasa la dospit la caldura (30 min). Separat se freaca galbenusurile cu zaharul, sarea, esenta de rom, si se adauga laptele.  Se incorporeaza maiaua,coaja de lamaie, iar apoi faina, se face aluat.  Se adauga albusurile batute spuma si se incorporeaza in aluat si se faramanata pana se desprinde de pe vas. La final se adauga uleiul pe rand si se framanata pana se incorporeaza. Se presare cu un pic de faina si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. UMPLUTURA: 500 gr branza dulce 5 linguri zahar esenta de vanilie 3 linguri gris 1 ou Se amesteca toate la un loc UNGERE:  apa,  zahar Se unge cu apa si se presarea zahar. ...