Musaca de vinete si dovlecei cu frisca
O reteta inventata , dar cu succes, desi stiu ca este un amestec mai ciudat :)
Posts
Ratatouille
INGREDIENTE 1 vanata 1 dovlecel 1 ardei rosu 1 ardei galben 1 ceapa mare 4 catei de usturoi 5-6 rosii 1 lingura ulei de masline sare piper ierburi de Provence Pregatim sosul: Ceapa si usturoiul se toaca. Se pun la calit in tigaie cu uleiul de masline. Rosiile se decojesc de coaja si se taie bucati.Se pun peste ceapa si usturoi, se condimenteaza cu sare, piper si ierburi de Provence si se mai lasa la fiert pana cand sosul se leaga. Dovlecelul , vanata si ardeii se taie rondele si se aseaza in tava de yena, incepand cu vanata , in felul urmator, o felie de vanata, una de dovlecel,ardei rosu , ardei galben. Se adauga sosul de rosii , se acopera cu capac si se da la cuptor 20-30 min, la foc potrivit.
Vinete pentru iarna
INGREDIENTE 15 kg de vinete Vinetele se coc. Se curata de coaja si se lasa la scurs Se toaca . Se pun in punga si se pun la congelator. Am pus cate 2-3 vinete in punga in functie de marimea vinetelor.
Salata de vinete
. INGREDIENTE O punga de vinete(3 vinete tocate) sare 1 ceapa MAIONEZA: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud 2 lingurite de mustar zeama de lamaie 100-150 ml ulei. Vinetele se pun in strecuratoare la dezghetat si la scurs. Un ou se fierbe. MAIONEZA: Galbenusul fiert se piseaza cu furculita, se adauga un galbenus crud , se omogenizeaza. Se adauga mustarul si zeama de lamaie, se omogenizeaza , iar apoi se toarna uleiul putin cate putin si se mixeaza pana maioneza nu mai curge . Albusul si ceapa se toaca, se adauga vinetele, se condimenteaza cu sare si se adauga maioneza. POFTA BUNA!!
Rulouri de vinete cu ardei kapia
INGREDIENTE 1 vanata 4 ardei capia mai carnosi 4 catei de usturoi 3 lingurite ulei de masline 1 lingurita cu otet sare Intr-un castron, am freacat usturoiul zdrobit cu un praf de sare. Am adaugat treptat uleiul si otetul, ca la maioneza. Am spalat vanata si ardeii, am sters cu un servet, am taiat vanata felii si am copto pe grill-ul incins.ardeii i-am copt,i-am curatat si i-am taiat fasii. Am uns fiecare felie de vanata cu pasta de usturoi. Am asezat deasupra ardei capia si am rulat strans. Se prinde cu scobitoare si lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele. Se pot servi calde sau reci.