Cozonac-Sweet Bread

For English recipe Scroll Down or press Read More

Nu am facut de mult cozonac si chiar imi era tare pofta, mai ales de cel cu mac, care este preferatul meu . Al vostru care este?

INGREDIENTE ALUAT:
1 kg faina
2 plicuri de drojdie
10 linguri zahar
4 oua
200 ml ulei
500 ml lapte cald
un praf de sare
esenta de rom
coaja rasa de la o lamaie
ou pentru uns

UMPLUTURA:
200 gr mac (am gasit gata preparat la un magazine polonez)
1 borcan mic de ciocolata tartinabila(Nuttela, sau altceva)

PREPARARE:
Incepem cu drojdia. Punem drojdia intr-un pahar cu doua linguri de zahar si putina apa calda, amestecam bine si lasam sa se dizolve. Intr-un bol punem faina, zaharul, sarea, esenta de rom, coaja de lamaie, ouale si uleiul, incepem sa amestecam si adaugam si drojdia. Mai apoi adaugam putin cate putin laptele si framantam bine, pana aluatul se desprinde de pe vas, sau de pe mana. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Impartim aluatul in 2 parti egale. Fiecare parte se imparte in 3. Se intinde fiecare parte si se unge cu mac, apoi se impleteste in 3 , punem in forma de cozonac si ungem cu ou. la fel facem si cu partea cealalta doar ca punem ciocolata. Coacem cam 40 min in cuptorul preaincalzit la 170 Celsius.

 

SWEET BREAD

It is a Romanian traditional sweet, we used to make that for Christmas. it is not very complicated, it's true it takes some time but is tasty.

INGREDIENTS FOR DOUGH:
1 kg flour
2 sachets of yeast
10 tablespoons sugar
4 eggs
200 ml of oil
500 ml warm milk
a pinch of salt
rum essence
zest from a lemon
egg for grease.

FILLING:
200 gr. poppy seed already prepared( found on a polish shop)
a small jar of spreadable chocolate

PREPARATION:
Let's start with yeast. Put the yeast in a glass with two tablespoons of sugar and a little warm water, mix well and let dissolve. In a bowl put the flour, sugar, salt, rum essence, lemon peel, eggs and oil, start mixing and add yeast. Then add a little milk and knead well, until the dough comes off the bowl or hand. Leave it to raise until it doubles in volume. We divide the dough into 2 equal parts. Each part is divided into 3. Spread each part and put with poppy seeds, then fold in 3(like in the picture , put in the loaf pan and grease with egg. we do the same with the other part, but we put chocolate. Bake about 40 minutes in the preheated oven at 170 Celsius.

 

Prajitura Alba Ca Zapada- Snow White Cake

 

For English recipe Scroll Down or press Read More

 

 



Dragii mei , tot din seria facute de Craciun este si aceasta prajitura. A iesit foarte gustoasa, este prima data cand am facut-o si am avut inspiratie reteta lui Merisor, Prajitura alba ca zapada. Dupa cum stiti sau nu , mie imi place sa deviez de la reteta originala si am schimbat un pic, in loc de unt la crema an folosit frisca si in loc de faina la crema am folosit amidon. A iesit foarte buna si asa dupa cum spuneam, haideti sa va spun cum si ce am facut.

ALUAT:(4 foi)
2 oua
6 linguri de zahar
un praf de sare
12 linguri ulei
12 linguri lapte
700 gr faina
un plic de praf de copt/o lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
zeama de la jumate de lamaie
esenta de lamaie

CREMA:
1200 ml lapte
10 linguri de amidon
8 linguri zahar
coaja si zeama de la o lamaie
300 ml frisca lichida.

MOD DE PREPARARE:
Aluat:
Punem ouale, praful de sare si zaharul intr-un bol, mixam bine pana se topeste zaharul, adaugam laptele, uleiul si esenta de lamaie, amestecam incet sa se incoropreze . In urmatoarea etapa adaugam faina, praful de copt si bicarbonatul stins in zeama de lamaie. Amestecam pana se incorporeaza faina, cand este gata scoatem aluatul si il punem pe masa cu faina si il framantam putin apoi il lasam la odihnit 30 minute in folie alimentara. Impartim aluatul in 4 parti egale, intindem fiecare foie pe rand si coacem pe dosul tavii pe hartie de copt , in cuptorul incins la 180 Celsius, cate 5 min. lasam foile sa se raceasca, si ne apucam de crema.
Crema:
Punem  un litru de lapte la fiert cu zaharul si oprim 200 ml de lapte pentru a dizolva amidonul intr-un castron. Cand laptele incepe sa colocoteasca adaugam amidonul si amestecam continuu pana se ingroasa. Adaugam zeama de lamaie si coaja, amestecam sa se omogenizeze si acoperim cu folie alimentara ca sa nu faca crusta , apoi lasam la racit. Frisca o batem spuma si adaugam crema, omogenizam si umplem foile, eu am pus crema si deasupra si am presarat nuca de cocos.

 

Prajitura Cu Mac, Vanilie Si Biscuiti- Poppy Seeds, Vanilla And Biscuits Cake

For English recipe scroll down or press read more..

Ei, dragilor tot din seria facute de Craciun este si aceasta prajitura, am pornit de la idea de a face prajitura Tosca, dar am deviat de la reteta ca de fiecare data asa cum imi place mie sa mai schimb cate ceva. A iesit foarte buna. Haideti sa va spun si cum am facut-o, este foarte simpla , nu va speriati :))

BLAT:
8 oua
un praf de sare
8 linguri zahar
8 linguri faina
o lingurita praf de copt
100 gr mac

CREMA:
500 ml lapte
5 linguri de zahar
esenta de vanilie
1 plic budinca de vanilie
300 ml frisca lichida

SIROP
200 ml apa
2 linguri zahar

GLAZURA:
2 pachete biscuiti glazurati cu ciocolata

MOD DE PREPARARE:
Blat:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana spuma devine lucioasa. Se adauga galbenusurile , se mixeaza , in acest moment se adauga faina si praful de copt, se amesteca cu o spatula de sus in jos sa se incorporeze faina. La final adaugam macul amestecam compozitia si punem in tava (25x35)pe hartie de copt. Coacem 30-35 minunte in cuptorul preincalzit la 170 Celsius. se scoate si se lasa la racit.
Crema:
O parte din lapte punem la fiert cu zaharul si esenta de vanilie, cealalata parte dizolvam budinca de vanilie. Cand laptele incepe sa clocoteasca turnam budinca si amestecam continuu sa nu se faca cocoloase, pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Batem frisca si cand s-a racit crema, o amestecam cu frisca.
 
ASAMBLARE:
 
 
Blatul se taie in doua , se insiropeaza ambele parti. Punem o parte din blat pe tava, jumatate de crema, celalta jumatate de blat , iar deasupra punem biscuitii glazurati.

 
 
 

Prajitura Fanta- Fanta Cake

 

For English Recipe, scroll down or press Read More

 

 

 

 

Dragii mei , nu ma prea pricep sa interactionez online, sa povestesc, nici nu stiu cum sa va abordez. de multe ori doar intru pe blog, scriu reteta, o distribui si ies, cam nasol, stiu ca nu se face. As vrea sa scriu mai mult, sa interactionez cu voi, voi incerca si aici si pe Facebook, as vrea sa si reusesc. Dupa cum spuneam in postarile trecute anul acesta de sarbatori am stat mai mul prin bucatarie, am facut mai multe prajituri, una dintre ele este Fanta. Voua va place? Ce prajituri ati mai facut…?

Acum sa trecem si la treaba, am ales prajitura pentru ca noua ne place si este foarte simplu de facut si mai mult nici nu avem nevoie de foarte multe ingrediente.

 

BLAT:

5 oua

un praf de sare

5 linguri zahar

3 linguri faina

2 linguri cacao

1 pliculet praf de copt sau o lingurita

 

CREMA:

500 gr branza de vaci

8 linguri zahar

esenta de vanilie

300 ml frisca lichida

 

GLAZURA:

500 ml suc fanta

5 linguri de zahar

1 plic de budinca de vanilie

 

MOD DE PREPARARE:

Blat:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana devin pufoase, adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea lucioasa, dupa care adaugam galbenusurile si mixam ca sa omogenizam compozitia. La final se adauga faina, cacaoa si praful de copt, amestecam cu o spatula de silicon de sus in jos, punem compozitia in tava(25x35) pe hartie de copt, si coacem 30-35 min in cuptorul preincalzit la 170 Celsius. Dupa ce s-a copt,il lasam sa se raceasca. Dupa ce blatul s-a racit, il punem in tava in care l-am copt si  ne apucam de crema, sau de umplutura mai bine zis.

Crema:

Punem in bol branza cu zaharul si esenta de vanilie, amestecam bine pana cand zaharul se topeste. Batem frisca si punem branza peste, omogenizam si punem peste blat, se da la frigider pana facem glazura sau jeleul de portocale.

Glazura:

punem o parte din suc la fiert cu zaharul, o parte tinem pentru a dizolva praful de budinca. Cand laptele incepe sa fiarba punem budinca si amestecam continuu pana se ingroasa,  O luam de pe foc si lasam sa se racoreasca putin, apoi o turnam peste branza si dam la frigider.

 

 

 

Cornulete in 2 culori- Mini croissants in 2 colours

 

FOR ENGLISH RECIPE SCROLL DOWN OR PRESS READ MORE

 

 

Imi era tare pofta sa mananc cornulete de acest fel. Ce-I drept nu am mai facut de cativa ani buni, asa ca am facut acum de Craciun.

 

 

Portii: 1/2

Timp Total: 1hr-2hr.

 

 

INGREDIENTE:

600 gr faina

1 pliculet drojdie

esenta de vanilie

100 gr unt

200 ml lapte

2 linguri zahar

1 ou

1 lingura cacao

dulceata de zmeura

rahat

 

MOD DE PREPARARE:

Drojdia se pune intr-un pahar cu o lingura de zahar si apa calda sa se dizolve si sa creasca.

 Se pun intr-un bol ouale, se adauga drojdia, zaharul, esenta de vanilie , untul moale , se amesteca foarte bine toate la un loc.

Se adauga treptat faina si se framanta bine , pana cand aluatul se desprinde de pe vas. Se imparte aluatul in doua, o parte se amesteca cu cacaoa si se lasa la crescut 30 min. Dupa ce a crescut se imparte aluatul in 3 sau 4 parti fiecare, si cel alb si cel maro.

Se ia cate o bucata din fiecare si se intinde, apoi se suprapun amadoua si se intind foarte bine, obtinand un rotund , pe care il taiem in triunghiuri ca la pizza. Se umplu cu dulceata, rahat sau ce doriti, se ruleaza , se pun in tava pe hartie de copt. Se coc timp de 15-20 min in cuptorul preincalzit la 170 Celsius.



 

P.S. Nu am mai facut sirop pentru ele.

 

 

Bilute Cu Cirese Glasate-Glace Cherries Balls

 

FOR ENGLISH RECIPE, SCROLL DOWN OR PRESS READ MORE

 

 

Dupa cum spuneam anul acesta am stat mai mult in bucatarie de Craciun, sa pregatesc mai multe prajituri. Ce-I drept trebuia sa scriu retetele inainte sa va aduc un pic de inspiratie, doar ca timpul a zburat foarte repede si nu ammai ajuns. Am facut bilute cu cirese, este foarte simplu de facu si mai ales noua ne plac tare mult.

 

 

Portii: 1

Timp Total: 30 min

 

 

INGREDIENTE:

600 gr biscuiti

150 gr unt

400 ml apa

3 linguri de cacao

8 linguri de zahar

esenta de rom

2 cutii de cirese glasate(400 gr)

nuca de cocos pentru decor.

MOD DE PREPARARE:
In primul rand macinam biscuitii. Punem intr-o oala pe foc apa, zaharul si untul, cand se topeste untul se adauga biscuitii macinati si cacaoa. Se amesteca bine si se adauga esenta de rom dupa gust.
 Lasam sa se raceasca putin si apoi formam bilute in interiorul carora punem ciresele si le dam prin nuca de cocos.
Asta este tot, sa aveti pofta!!

Fursecuri - Biscuits

For English recipe scroll down or press Read More.

Dragii mei daca tot se apropie sarbatorile anul acesta am dat startul cu niste fursecuri, foarte simple si fragede. nu am facut multe , asa ca va scriu ce am pus in ele.

Portii: 1
Timp total: 1hr

INGREDIENTE:
100 gr unt(la temperature camerei)
125 gr zahar pudra
300-400 gr. faina
1 ou
esenta de rom

MOD DE PREPARARE:
Untul moale se mixeaza cu zaharul pana devine ca o spuma, adaugam oul, amestecam bine si adaugam esenta de rom. Incorporam faina, putin cate putin si framantam pana obtinem un aluat potrivit de moale.
Cantitaea de faina difera in functie de marimea oului, asa ca puteti folosi mai mult sau mai putin decat am folosit eu .
 Aluatul se lasa la frigider 30 minute.
 Incingem cuptorul la 170 de grade.
Intindem o foaie nu foarte groasa nici foarte subtire, taiem cu decupatoare, si punem fursecurile in tava pe hartie de copt. Le coacem circa 10-15 min. Se pot pudra cu zahar, noi am ales sa le colorom cu carioca comestibila.