Dea's Cakes Blog

Cheesecake cu nuci si caramel..

Tort cu nuca, zahar topit, crema de vanilie ,o minunatie de tort.  " 14 ani impreuna,  prin bune si prin rele am trecut de mana   Drumul sa ne fie incununat cu dragoste si fericire   De acum o vesnicie !!!" Portii: 16 Timp Total :1 hr 30 min BLAT : 6 oua un praf de sare 6 linguri zahar 3 linguri ulei 6 linguri nuca macinata 5 linguri faina un praf de copt Dr.Oetker CREMA: 500 ml lapte 5 linguri zahar esenta de vanilie Dr.Oetker 5 linguri amidon Gustin (Dr.Oetker) 100 gr miez de nuca 2 linguri zahar pentru caramelizat 250 ml frisca lichida SIROP: 200 ml apa 2 linguri zahar esenta de rom Dr.Oetker. DECOR: 200-250 ml frisca lichida batuta MOD DE PREPARARE Blat: Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase, adaugam galbenusurile frecate cu uleiul. Adaugam nuca macinata si amestecam cu o spatula, la final adaugam faina amaestecata cu praful de copt si omoge...

Dragilor astazi va prezint o prajitura minunata de mare succes, desi este de lucru putin la ea .. "Nuca, nuca si iar nuca Pentru prajitura buna Cu crema de vanilie Pentru a rasfata papilele !" BLAT CACAO: 2 oua un praf de sare 1 lingura ulei 1 lingura cacao 1 lingura faina 1/2 plic praf de copt Dr.Oetker FOILE DE NUCA (2): Fiecare Foaie: 2 albusuri un praf de sare 2 linguri zahar 2 linguri nuca macinata jumatate de lingura de faina CREMA: 4 galbenusuri 5 linguri de zahar 500 ml lapte 5 linguri amidon Gustin(Dr.Oetker) esenta de vanilie Dr.Oetker 250 ml frisca lichida 100 gr miez de nuca GLAZURA: 200 ml frisca batuta  sos de ciocolata (comert) MOD DE PREPARARE Blat cacao: Albusurile se bat spuma cu praful de sare, punem zaharul si mixam pana devin lucioase, apoi adaugam galbenusurile frecate cu ulei , iar la final adaugam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Amestecam de jos in sus si punem in tava(20x30) cu hartie de copt. D...

Dragilor , am facut o prajitura tare buna, cu miez de nuca si crema de vanilie.

Dragii mei pentru ca am avut musafiri , am facut o prajitura tare buna, cu krantz si biscuiti. Va spun povestea ei ..

BLAT: 3 oua 2 linguri apa un praf de sare 3 linguri zahar 3 linguri ulei 2 linguri faina 1 lingura cacao 1 lingurita praf de copt Albusurile se bat spuma cu apa si praful se sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina, praful de copt si cacaoa amestecate. Se pune in tava(20 x30), cu hartie de copt si se da la cuptor la foc potrivit 40 min. Se scoate si se lasa la racit pe gratar. CREMA: 200 gr cirese fara samburi 2 linguri zahar 1 plic gelatina(10 gr) 200 ml frisca. Ciresele cu zaharul se pun in caratita la fiert , pana se topeste zaharul(10 min) si se lasa la racit. Frisca se bate . Gelatina se hidrateaza in 3 linguri de apa, se lasa 5 min, apoi se dizolva pe abur .Se pune peste cirese , iar apoi se incorporeaza frisca. SIROP: 150 ml apa 1 lingura zahar esenta de rom Apa si zaharul se pun pe foc pana se topeste zaharul, se adauga esenta de rom si se lasa la racit. GLAZURA 100 gr ciocolata 100 gr fri...

O prajitura minunata facuta pentru Paste. Este facuta cu crema de vanilie si miez de nuca. BLAT : 8 oua 4 linguri apa 1 praf de sare 4 linguri ulei 8 linguri faina 1 lingura cacao 1 praf de copt Albusurile cu apa si sarea se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine compozitia lucioasa. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei , iar la final faina amestecata cu praful de copt. Cuptorul se preincalzeste la foc potrivit. Jumatate din compozitie se pune in tava unsa de chec, iar in cealalta jumatate adaugam o lingura de cacao dupa care punem compozitia tot intr-o tava de chec. Se dau la cuptor pentru 40 min. Cand sunt coapte se scot pe gratar la racit. SIROP: 200 ml apa 2 linguri zahar esenta de rom Se pune pe foc apa si zaharul pana se topeste zaharul , se adauga esenta de rom si se lasa la racit CREMA: 300 ml lapte 3 linguri amidon 3 linguri zahar esenta de vanilie 300 ml frisca ...

BLAT 6 albusuri  6 ling zahar 4 linguri nuca macinata 2 linguri faina 1 lingurita praf de copt. MAi avem nevoie de 200 gr ciocolata alba rasa. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul , se mixeaza pana devine ca o bezea, se pune nuca macinata, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune in tava (25x30), se da la cuptor la foc potrivit. Dupa ce s-a copt se scoate si se pune imediat ciocolata alba rasa. CREMA 6 galbenusuri  6 linguri zahar 250 gr unt 2 linguri apa 250 gr bucati de nuca Nuca se prajeste pe hartie de copt 3-4 min. Se freaca galbenusurile cu 4 ling de zahar pana devin spuma. Resul de zahar se caramelizeaza si se stinge cu apa si se adauga untul. Se fierbe la foc mic 2 min, dupa care se adauga galbenusurile, se amesteca continuu si se adauga nuca prajita. Se lasa pe foc pana se  ingroasa (2-3 min), se lasa la racorit si se toarna peste blatul cu ciocolata alba. GLAZURA 100 gr ciocol...

Foile -pentru o foaie: 2 albusuri,2 linguri de zahar,1/2 lingura de faina,40 g alune macinate ( sau nuci) . S e fac 3 foi. Crema 1 cele 6 galbenusuri ramase ,6 linguri de zahar,340 ml lapte,2 linguri faina sau amidon, 100-150ml frisca , esenta de vanilie. Crema 2 200 ml frisca,150 g zahar,120 g alune zdrobite bucati mai mari Prima data se face cate o foie,batand albusurile spuma,se adauga zaharul si se bate pana se topeste .Amestecam faina cu nucile macinate si se adauga la compozitia de albusuri. Se coace pe o hartie de copt taiata pe diametrul de 24cm,la foc mic pana este rumena.Se scoate si se face urmatoarea foaie...si apoi urmatoarea. Apoi urmeaza crema 1. Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon(sau faina) , zahar si laptele adaugat treptat,se pune pe foc si se amesteca mereu pana se ingroasa ca o budinca. O lasam sa se raceasca. Intr-un castron,se bate frisca si se incorporeaza...