Postări

Pasca cu aluat fraged fara zahar

-
Imagine
  Dragii mei , sunt libera si incer sa postez retetele pe care le-am facut dar nu am avut timp sa le postez. Totusi am ceva sa va spun, in familie am persoane cu diabet si incerc sa fac ceva dulciuri si pentru ei, drept sa va spun imi este cam greu. Incerc sa folosesc Xilitol, inlocuitor de zahar , faina de migdale , doar ca este foarte greu sa lucrezi cu ele, au texturi diferite , se comporta diferit de ceea ce stiu eu, dar nimic nu este imposibil. Asa treptat le voi da de cap. Aici am incercat sa fac o pasca , ce-i drept a iesit doar ca am mixat un pic ingredientele. Sa va spun ce am facut si cum am facut. Eu am folosit Xilitol in loc de zahar dar voi puteti folosi zahar normal. Am combinat faina de migdale cu cea normala, voi puteti folosi doar faina normala , cat cuprinde cat sa faceti un aluat care se poate intinde. ALUAT: 1 ou 3 linguri xilitol 5 linguri de ulei 5 linguri apa minerala un praf de sare o lingurita praf de copt 10 linguri de faina de migdale 6 linguri faina norm...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cozonac cu ciocolata- Chocolate Sweet Bread

-
Imagine
  Aveam pofta de cozonac, dar nu aveam nimic prin casa, nici nuca, nici mac, nici ciocolata, aveam doar niste pudra de ciocolata calda, o sa va spun pe parcurs ce umplutura am facut :) ALUAT: 500 gr faina un praf de sare 100ml apa calda+un plic de drojdie+o lingurita de zahar 2 galbenusuri 250 ml lapte 100 ml ulei esenta de vanilie esenta rom coja de lamaie si portocala Umplutura: 200 gr pudra de ciocolata calda 200 ml lapte 4 linguri zahar 4 linguri gris Mai avem nevoie de un ou pentru uns. MOD DE PREPARARE: Punem intr-un bol faina cernuta, esente si coaja de lamaie si portocala.  Galbenusurile le frecam cu sare intr-un bol.  Drojdia cu apa calda si zaharul se pun intr-un pahar , se ameste si se lasa la crescut cateva min. Laptele se amesteca cu zaharul si se incalzeste la microunde cateva secunde, apoi amestecam pana se topeste zaharul. Se incepe framatarea prin adaugarea galbenusurilor si a drojdiei. Laptele se adauga treptat si se framanta. Framantarea continua prin a...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Creme Ole

-
Imagine
  Buna ziua !! Dragilor la aceasta prajitura am plecat de la ideea prajiturii Krem a la krem, reteta principala o gatiti aici . M-am gandit sa o fac pentru ca este foarte simpla si usor de facut, mai mult de atat nu necesita mult timp pentru ca, crema este una rapida. Asadar haideti sa vedem de ce avem nevoie. BLAT: 7 oua 7 linguri de zahar un praf de sare 1 plic Creme Ole de ciocolata 4 linguri faina 1 lingura de cacao o lingurita praf de copt CREMA: 2 plicuri Creme Ole de vanilie 600 ml frisca lichida 200 ml lapte GLAZURA: 100 gr ciocolata(50gr neagra+50 gr cu lapte 50ml frisca lichida 50 gr unt 1 lingura Baileys DECOR: 15gr ciocolata alba 1 lingura frisca lichida. MOD DE PREPARARE: Blat: Pentru ca blatul se face rapid, preincalzim cuptorul la 170 grade Celsius. Intr-un bol se separa albusurile de galbenusuri. Incepem sa batem albusurile cu un praf de sare , pana obtinem o spuma ferma, adaugam zaharul si mixam in continuare pana nu mai cade de pe tel. Adaugam galbenusurile si mix...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Mucenici

-
Imagine
  Buna dragilor, am tot facut la mucenici de cateva ori dar nu am ajuns sa scriu reteta, de data aceasta am un pic de timp sa impartasesc cu voi  cum i-am facut eu . INGREDIENTE ALUAT: 1kg faina 2 linguri indulcitor(zahar) un praf de sare 3 oua esenta de vanilie esenta de lamaie(coaja de lamaie) 2 pliculete de drojdie 500 ml apa 120 ml ulei. UMPLUTURA: Nutela SIROP: 500 ml apa 3 linguri zahar esenta de rom Mai avem nevoie de un ou pentru uns , miere si nuca macinata. MOD DE PREPARARE: Punem faina cernuta in bolul mixerului, adaugam sarea, esenta de lamaie sau coaja de lamaie, esenta de vanilie, zaharul si ouale. Intr-un pahar punem drojdia , o lingurita de zahar si 100 ml apa calda, amestecam si lasam sa creasca, cateva minute doar. Incepem framantarea , adaugam drojdia dizolvata si apa calda pe rand. La final adaugam uleiul in 3 reprize, dupa fiecare mixam pana se incorporeaza in aluat. Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul. Intre timp preincalzim cuptorul la 170 ...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Drob de miel si pui - Lamb and chicken loaf

-
Imagine
  Ne place drobul si dupa cum si voi faceti in fiecare an , asa facem si noi. Poate fi de pui, de porc, de miel sau combinate. Eu am facut de data aceasta cu miel si pulpe de pui. INGREDIENTE: 500 gr ficat de miel 250gr rinichi de miel 3 pulpe superioare 500 gr de ficat de pui 3 oua fierte tare 5 oua crude o legatura de marar o legatura de patrunjel 2 legaturi de  ceapa verde o ceapa normala sare  piper ulei pentru calit ceapa un ou pentru uns MOD DE PREPARARE: Spalam bine maruntaile de miel, pulpele  si ficatul de pui si le punem la fiert. Cand sunt fierte se scot in strecuratoare si se lasa la racit.  Fierbem si 3 oua timp de 10 minute , sa fie tari, dupa ce s-au fiert se toarna apa de pe ele si se pune apa rece, sa se curete bine. Intre-timp tocam ceapa verde si cealalta si calim in putin ulei, apoi lasam la racit. Tocam maruntaile de miel si ficatul de pui prin sita mare de la masina de tocat si punem intr-un bol. Tocam si partunjelul si mararul si punem pes...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Cozonac cu nuca si mac -Walnuts and poppyseed sweet bread

-
Imagine
Dragii mei , imi place cozonacul dar imi place si mirosul de cozonac in casa. Favoritul meu este cel cu mac , asa deci, de cate ori am timp pun de cate un cozonac . Mai jos va voi spune de ce avem nevoie si va voi spune cum il fac eu. Ingrediente pentru 3 cozonaci:Aluat: 1,5kg faina 6 galbenusuri un praf de sare 750 ml lapte 300 ml ulei  3 pliculete de drojdie(putin lapte+ o lingurita de zahar, pentru a dizolva) esenta de vanilie coaja de lamaie coaja de portocala 300 ml apa minerala. Umplutura de nuca: 400gr nuca macinata 8 linguri zahar 4 albusuri Umplutura de mac: 200 gr mac macinat 100 ml lapte 6 linguri zahar un ou pentru uns cozonacii. MOD DE PREPARARE: Intr-un bol punem faina cernuta, esentele, coaja de lamaie si portocala, galbenusurile le punem intr-un bol si le frecam cu sare. Intr-un pahar punem drojdia cu putin lapte cald si o lingurita de zahar, lasam deoparte pana creste, cateva minute doar. Incalzim laptele pana putem tine degetul in el , adaugam zaharul si amestecam...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe

Ciorba de salata- Romaine Lettuce Soup

-
Imagine
Ciorba de salata este preferata mea, inca din copilarie. Mama o facea simpla, cu lapte, smantana si iaurt, daca se putea mancam in fiecare zi. Oricum nu va iesi atat de buna ca a mamei niciodata. " Ciorba mea preferata Este ciorba de salata Imi place un pic mai groasa Caci este tare gustoasa." INGREDIENTE: 5 capatani de salata cateva felii de slanina o capatana de usturoi 3 linguri ulei o legatura de marar 2 oua 600gr iaurt 300 gr smantana 500 ml lapte 2 linguri de faina sare dupa gust otet dupa gust MOD DE PREPARARE: Salata se spala bine in cateva ape si se rupe cu mana , ca sa nu devina amara. Slanina se taie cubulete iar usturoiul se curata si se da pe razatoarea mica sau il pisati sau zdrobiti. Eu am facut intr-o oala de 6-7 litri. Punem uleiul in oala si punem slanina la prajit cateva minute, apoi adaugam usturoiul la prajit cateva secunde. Tragem oala de pe foc si punem faina amestecand continuu pana se omogenizeaza, adauga laptele pe rand si amestecam. Punem salata si ...
Trimiteți un comentariu
Citiți mai multe