Prajitura cu nuca de cocos si crema de castane
BLAT :
4 oua
2 linguri apa
un praf de sare
4 linguri nuca de cocos
4 linguri zahar
2 linguri ulei
4 linguri faina
1 lingurita praf de copt
Albusele cu apa si praful de sare se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase, se adauga galbenusele frecate cu ulei , se omogenizeaza , se incorporeaza nuca de cocos , iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune in tava(20x30) cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit 40 min. Se scoate la racit pe gratar , iar apoi se taie in doua.
SIROP:
200 ml apa cu 2 linguri de zahar . esenta de rom
Se pun pe foc pana se dizolva zaharul se adauga esenta de rom si se lasa la racit
CREMA:
150 gr pireu de castane
200 ml frisca lichida
50 gr nuca de cocos
Frisca se bate si se incorporeaza in pireul de castane.
Se insiropeaza blatul si se asambleaza astfel: blat, crema, nuca de cocos, blat, crema, nuca de cocos.
