Dea's Cakes Blog

Tort fioros de gustos  facut din pandispan cu caco si mousse de ciocolata alba, ornat cu pasta de zahar. Pentru ca tot am folosit pasta de zahar o sa va las si reteta care o folosesc eu . BLAT  4 oua 4 linguri de zahar 3 linguri de faina 2 linguri ulei  1 lingura cacao jumate plic praf de copt Am batut albusele spuma, am adaugat zaharul, am adaugat galbenusele frecate cu ulei ca la maioneza si faina cu praful de copt si cacaoa cernute. Am dat la cuptor in tava dreptunghiulara. MOUSSE DE CIOCOLATA 200 gr ciocolata alba 100 ml frisca lichida 100 ml frisca batuta. Se pune frisca pe abur pana devine fierbinte , se adauga ciocolata rasa, se amesteca pana se omogenizeaza. Apoi se pune la fiert pe foc cateva minute (3-4 min.) Se lasa la rece, cand este cere se amesteca cu frisca batuta .  PASTA DE ZAHAR 60 ml apa 5 gr. gelatina 2 linguri miere 50 gr amidon 50 gr ulei de palmier .   zahar pudra 500-600 ...

BLAT: 8 oua 8 linguri zahar     8 linguri faina  4 linguri de ulei 1 praf de copt Se bat albusele spuma, se adauga zaharul, se mixeaza pana devine o bezea lucioasa, Se adauga galbenusele frecate cu ulei, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune in tava si se da la copt.Se lasa la racit si se taie in doua(adica 2 taieturi) CREMA     200 gr ciocolata neagra   200 ml frisca   150 ml frisca batuta  o punga congelata de visine(400gr) Visinile se pun la scurs. Se pune frisca pe abur pana devine fierbinte , se adauga ciocolata rasa, se amesteca pana se omogenizeaza. Apoi se pune la fiert pe foc cateva minute (3-4 min.) Se lasa la rece, cand este rece se amesteca cu visinile apoi se amesteca cu frisca batuta . SIROP 200 ml apa , 2 linguri zahar, esenta de rom  Se pune apa la fiert cu zaharul pana se topese, se adauga esenta de rom si se lasa la racit. GLAZURA(GANACHE DE...

BLAT 4 oua  6 linguri zahar 150 gr margarina(unt) 3 linguri cacao  250 ml iaurt 8 linguri faina  1 praf de copt Ouale se bat bine cu zaharul , apoi se adauga untul topit si se omogenizeaza, apoi se adauga iaurtul. Separat se amesteca faina cu praful de copt si cacao. Se toarna peste compozitia de oua , se omogenizeaza si se da la cuptor, la foc potrivit 40-50 min. Am folosit tava(20x30) tapetata cu hartie de copt . Se lasa sa se raceasca si se taie bucati. GLAZURA 100 gr ciocolata neagra amaruie 100 ml frisca licida Ciocolata rupta bucatele cu frisca se pune la foc mic pana se omogenizeaza, apoi se lasa la racorit 2-3 min si se pune peste bucatile taiate de blat . ORNAT Frisca

BLAT: 8 oua 8 linguri zahar     8 linguri faina 1 praf de copt Se bat albusele spuma, se adauga zaharul, se mixeaza pana devine o bezea lucioasa, Se adauga galbenusele, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune in tava si se da la copt. CREMA   150 gr ciocolata neagra 150 ml frisca   100ml frisca batuta Se pune frisca pe abur pana devine fierbinte , se adauga ciocolata rasa, se amesteca pana se omogenizeaza. Apoi se pune la fiert pe foc cateva minute (3-4 min.) Se lasa la rece, cand este cere se amesteca cu frisca batuta . SIROP 200 ml apa , 2 linguri zahar, esenta de rom  Se pune apa la fiert cu zaharul pana se topese, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Dragilor astazi am avut un chef mare de ciuperci, de aceea am facut niste ciuperci umplute si dressing de iaurt si marar. Au iesit tare GUSTOASE!! Nu ezitati sa faceti :) INGREDIENTE 4 ciuperci  jumate de telina 2 fire de ceapa verde jumate de ardei rosu  Se curata ciupercile. Se toata coditele , ceapa verde, ardeiul si telina, se pun la fiert pana se inmoaie. Cand sunt moi se paseaza(eu le-am pasat cu furculita nu foarte tare), se condimenteaza , se umplu ciupercile si se dau la cuptor. Cand sunt gata se face dressing de iaurt cu marar. Pofta buna!!

BLAT 2 oua 1 lingura de zahar brun 1 lingura de ulei  4 linguri mac  2 linguri iaurt  Se bat albusele spuma, se adauga zaharul . Separat se amesteca galbenusele cu uleiul si iaurtul.Se toarna peste albusele batute , iar la final se adauga macul. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt(am folosit tava patrata de 20x20) si se da la cuptor. Se scoate si se taie blatul bucati. GLAZURA  30 gr ciocolata amaruie 1-2 linguri de frisca lichida  Se pun pe foc mic pana se omogenizeaza si se toarna peste bucatile de blat taiate. Ornat  Frisca batuta  

INGREDIENTE O conserva de ton in suc propriu(stoarsa) 4 linguri de branza de vaci  1 ou  sare ceapa verde ardei rosu  marar Se amesteca tonul cu branza si oul, se condimenteaza cu sare, se pune compozitia in forme si se da la cuptor.( POZA 2 ) Mai departe in compozitia ramasa se adauga ceapa, ardeiul(tocate)si mararul  , se pune compozitia in forme si se da la cuptor( POZA 1 )

 INGREDIENTE Ciuperci ceapa verde partunjel sare 1 ou  iaurt Se toaca ceapa, se taie ciupercile si se pun la fiert cu putina apa, cand scade apa de condimenteaza cu sare si se adauga patrunjelul( POZA 2 ). Se bate un ou si se adauga iaurt, se toarna peste ciuperci si se mai lasa la clocot cateva minute( POZA 1 )

BLAT : 4 oua 4 linguri de zahar 2 linguri de ulei  4 linguri de faina  1/2 plic praf de copt La sfarsit am adaugat putin colorant alimentar , si a iesit blatul roz . Am batut albusele spuma, am adaugat zaharul, am adaugat galbenusele frecate cu ulei ca la maioneza si faina cu praful de copt cernute. Am dat la cuptor in tava unsa cu unt. CREMA :   2linguri amidon 2 galbenusuri 4 linguri zahar  esenta de vanilie. 200 ml lapte 100-150  ml frisca lichida. Am frecat galbenusele cu zaharul si esnta de vanilie , am adaugat amidonul(faina), laptele treptat si am pus la fiert pana s-au ingrosat. Am lasat la racit, apoi am amestecat cu frisca batauta. Sirop:  3 linguri zahar, 150 ml apa si esnta de rom le-am clocotit si am lasat la racit  Blatul l-am taiat in doua , l-am insiropat si am umplut cu crema si deasupra cum se vede este pasta de zahar

INGREDIENTE: 1 cana biscuiti integrali macinati 1 ou 1-2 linguri zahar brun(optional) 4-5 linguri nuca de cocos 2 linguri ulei de masline(sau de sambure de struguri ) 250 ml iaurt Se freaca oul cu zaharul bine bine , se adauga uleiul , apoi iaurtul si se omogenizeaza.Biscuitii nuca de cocos se amesteca impreuna si se incoropeaza in compozitia cu ou. Se pune in forme unse si se da la cuptor  

Plecand de la ideea de prajitura cu portocale fara zahar a LAUREI SAVA  am creat o prajitura cu mere . INGREDIENTE 2 oua 4 linguri de faina integrala 2 mere 1 lingurita de ulei de masline  coaja rasa de lamaie 200 ml lapte. Se bat ouale intregi cu un praf de sare; se amesteca apoi cu faina cernuta, laptele, uleiul, coaja de lamaie pana se obtine o compozitie fara cocoloase. Se lasa sa se odihneasca 20 de minute la frigider, se taie merele feliute, se pun in tava tapetata cu hartie de copt apoi se pune compozitia si se da la cuptor cam 20 min.

INGREDIENTE: o pulpa superioara de pui ardei rosu  morcovi conopida fasole verde cateva boabe de mazare  2-3 picaturi de sos de soia  (optional) bulion sare  Se taie cubulete carnea si legumele si se pun la fiert cu apa cat sa le acopere. Cand incep sa se iinmoaie legumele se pune bulionul si se condimenteaza , se lasa sa scada apa .  La sfarsit de adauga sosul de soia, se mai lasa 2-3 minute si se opreste focul.

BLAT: 8 oua 2 linguri de apa 4 linguri ulei 8 linguri zahar brun  6 linguri faina 3 linguri nesquik  1 praf de copt CREMA  4 linguri amidon 4 linguri zahar brun  400 ml lapte 200 ml frisca lichida. DECOR pasta de zahar   

 Conteaza sa mancam sanatos si sa fie si gustos , de aceea am facut briose . 4 linguri branza de vaci 1 ardei rosu 1 ceapa rosie 1 ou sare boia  marar Se  taie cubulete ceapa si ardeiul, se pun peste branza, se pune sare, boia, marar si se amesteca  cu un ou. Se pune compozitia  in forme si se  da la cuptor.

Tot cautand in caietul meu cu retete am dat peste aceasta reteta de savarine, si pentru ca tot suntem in luna dragostei am decis sa va fac savarinele in forma de inimioara. ALUAT: 250 gr faina 15 gr drojdie granule 200 ml lapte caldut 1 ou  20 gr zahar 30 ml ulei  Se amesteca toate bine si se lasa la dospit 30 min,apoi se pune in forme unse si se mai lasa inca 15 min .Se dau la cuptor si se coc 15 min. SIROP:  2 linguri zahar, 200ml apa. estenta de rom  Apa cu zaharul se pune pe foc pana se topeste zaharul , aopi se adauga estenta de rom si se lasa la racit. Insiropam savarinele cu siropul caldut, se pune dulceata, frisca iar deasupra capacelul taiat, deasupra am pus tort gelee.

Pornind de la depanatul amintirilor alaturi de matusa mea care era coafeza si ii placea sa experimenteze fel si fel de coafuri pe parul meu, si pe langa faptul ca tot timpul avea cate ceva dulce in casa, deosebit de gustos , am ajuns si la reteta de eclere a dansei , pe care o impartasesc cu drag mai departe. ALUAT: 500 ml apa 110 gr unt 1 praf de sare 1 lingura de zahar 5 oua 220 gr faina. Apa, untul, sarea, zaharul se pun la clocotit , cand clocoteste se pune faina si se amesteca pana se desprinde de vas. Se ia de pe foc, se amesteca pana se raceste putin , apoi se adauga galbenusele unul cate unul incorporandu-se in aluat. La final se adauga albusele batute spuma, se omogenizeaza bine, apoi in tava unsa si tapetata se pun gramajoare de marimea unei nuci si se dau la foc iute 20 de min. fara sa se deschida cuptorul. CREMA : budinca de vanilie si frisca GLAZURA : ciocolata si frisca lichida.

Ia priviti ce am mai creat astazi , un tort super simplu si super rapid . BLAT : 2 oua 2 linguri de zahar  5 linguri de nuca. Se bat albusele spuma, am adaugat zaharul , am batut pana a devenit o spuma lucioasa (bezea), am adaugat si galbenusurile, apoi am adaugat nuca, am amestecat si am pus in tava unsa la cuptor. CREMA :   4 linguri de branza 1 lingura zahar  esenta de vanilie  1 lingura de nesquik(se poate pune ness) Se amesteca toate bine bine si se pune pe blat , cand se raceste. GLAZURA: 100 ml frisca batuta si deasupra ciocolata rasa.

Pentru ca imi place sa inventez retete , uitati ca am facut ceva mai putin ingrasacios  :D ALUAT:(compozitia de jos) 2 oua  1 lingura zahar brun  4 linguri de branza  de vaci Am amestecat bine si am pus in forme la cuptor , pana s-a intarit un pic compozitia.  1 ou l-am separat . Din galbenus am facut un sos(galbenusul + 1lingura iaurt cremos) si am pus peste prajiturele. Apoi am batut albusul spuma si am pus peste  Apoi le-am pus la cuptor pana a prins culoare spuma de ou . Cam asa arata Am topit  3 bucatele de ciocolata amaruie si am pus peste ele..

Plecand de la ideea de briose cu ciocolata a LAUREI SAVA, am creat un tort din mintea mea . Sa va arat cam ce a iesit si apoi va spun si cum am facut si ce am facut :) BLAT : 5 oua 1 praf de sare 2 linguri apa  2 linguri zahar 2 linguri faina 2 linguri de cacao 5 linguri nuca macinata 200 gr ciocolata amaruie 3 linguri de ulei  1 praf de copt  Faina, cacaoa,nuca macinata, ciocolata rasa si praful de copt, le amestecam pe toate intr-un castron. 5 albuse cu apa si praful de sare le batem bine pana se fac spuma, adaugam zaharul si apoi galbenusele frecate cu ulei. La final incorporam compozitia de faina, cacao, ciocolata praf de copt si nuca . Am pus in tava unsa cu unt si tapetata cu faina.  Dam la cuptor la foc ptrivit circa 45 min. Eu am pus in tava cu diametrul de 26 cm . Asta este blatul copt. CREMA 1:(GANACHE DE CIOCOLATA ALBA) 200 gr ciocolata menaj alba 100 ml frisca lichida. Se pun...