Dea's Cakes Blog

Ingrediente: 3 oua jumate de piept de pui sare  iaurt (200 ml) 2 linguri branza de vaci (dulce) Ouale si pieptul de pui se pun la fiert (10-15 min.) Se toaca pieptul de pui, se curata ouale si se taie in doua. Galbenusele se amesteca cu branza , pieptul de pui tocat si 2-3 linguri se iaurt ca sa devina ca o pasta, apoi se condimenteaza cu sare. Se umplu albusele cu pasta , se aseaza pe farfurie si peste se toarna iaurt .

INGREDIENTE: 1 varza potivita 250 gr inimi si pipote 1 ceapa 1 ardei rosu  100 ml bulion apa sare piper Se toaca varza si se freaca cu sare , se lasa 10 min. Ceapa si ardeiul se toaca si se pun in cratita, se adauga pipotele spalate , varza si se pune la fiert cu apa cat sa le acopere. Cand incepe sa fiarba se adauga bulionul si se condimenteaza cu sare si piper, si se lasa sa scada la foc mic.(cam 30-40 min)

INGREDIENTE 1 ceapa 1 morcov 1 ardei kapia 2 cani de apa 100 ml bulion(facut in casa)  o punga de cuburi de soia. sare oregano Ceapa, morcovol, ardeiul se toaca. Se pun in cratita , se pun cuburile de soia , se adauga apa si bulionul si se fierb vreo 30 min. Se condimenteaza cu sare si oregano si se mai lasa 5-10 min.

INGREDIENTE 1 litru lapte de soia esenta de rom 5 linguri zahar brun 10 linguri gris 3 linguri nuca de cocos 1 lingura  caco 1 borcan de dulceata(caise am folosit eu) Glazura: 1 lingura cacao 2 linguri zahar brun 1 lingurita ulei 4 linguri apa Se pune laptele la fiert cu esenta de rom si zaharul, apoi se adauga grisul in ploaie mestecand continuu pana se ingroasa. Se imparte in jumate, intr-o parte se pune nuca de cocos , iar in cealalta cacao. Intr-un vas  rotund se pune un rand de gris cu cocos, ungem cu dulceata, un rand de gris cu cacao, ungem cu dulceata si tot asa pana este gata.  Glazura: Apa cu zaharul si cu uleiul se pun la clocotit, se adauga cacaoa si se omogenizeaza bine . Se pune deasupra.

INGREDIENTE 5 ciuperci 1 fir de ceapa verde 200 ml apa 100 ml lapte de soia 1 lingura rasa de faina integrala sare patrunjel Ciupercile se curata, si se taie fasii, ceapa se toaca si se pun la fiert cu 200 ml apa cam 20-30 min. Cand sunt fierte se adauga faina amestecata cu laptele de soia. Se condimenteaza cu sare si patrunjel si se mai lasa 5-10 min.

INGREDIENTE 250 gr carne tocata de curcan 4 catei de usturoi sare piper 4 rosii 1 ceapa 1 lingurita mustar ulei de masline otet balsamic busuioc Carnea tocata de amesteca cu sare , piper, 2 catei de usturoi pisati. Se fac chiftelute si se pun pe tigaie gril. Rosiile se curata de cotor , se pun in apa fierbinte , se lasa cateva minute iar apoi se pun in apa rece , se mai lasa 2-3 min. si se curata de coaja. Se toaca marunt , se pun intr-un castron , se adauga o ceapa tocata , ceilalti catei de usturoi, se pune un pic de ulei de masline, otet balsamic, sare , piper, busuioc.

INGREDIENTE 500 gr Fasole verde 1 dovlecel 1 ceapa 1 kapia   100 ml bulion apa sare,piper patrunjel. Se toaca  ceapa, se curata dovlecelul ,se taie cubulete, se toaca si ardeiul kapia si se adauga fasolea. Se pun intr-o cratita la fiert cu  apa cat sa acopere. Cand s-au fiert se adauga bulionul, se condimenteaza cu sare si patrunjelul tocat si se mai lasa la fiert vreo 5-10 min .

Ingrediente: 6 rosii potrivite 250 gr de fasole o lingura ulei 15 ml otet(o lingurita) 2-3 catei de usturoi. sare ,piper Am spalat rosiile si le-am taiat un capacel, le-am scobit, le-am sarat, apoi lam stropit cu putin otet. Le asezati cu fata in jos sa se scurga.Se pune fasolea la fiert cu apa cu sare(eu am cumparat la borcan prefiarta si i-am mai dat un clocot cu sare),cand s-a fiert o scoatem sa se scurga.O lasam sa se raceasca si apoi o tocam marunt sau o pisam  cu furculita, o stropim cu putin ulei si otet si usturoiul pisat.,,o lasam 30 de min ca sa capete gust

INGREDIENTE 500 gr ghebe apa 2 cepe 4 linguri de branza de vaci 2 oua sare piper patrunjel Am taiat ghebele bucati, ceapa tocata, si le-am fiert in apa , la final cand au fost gata am pus sare piper si patrunjel Am lasat sa se raceasca. Dupa ce s-au racit le-am pus intr-un bol , am pus branza , apoi am adaugat 2 oua si am dat la cuptor, cam 20 min.

iNGREDIENTE: 1 piept de pui 300 gr. ciuperci 1 ceapa 3 linguri de branza de vaci sare Intro tigaie am calit in bulion de rosii, ceapa verde, ciuperci tocate marunt, am condimentat , sare. Intr-un castron am pus branza si am turnat compozitia peste ea, am amestecat, s-a facut pasta. Am taiat pieptul de pui felii subtiri, am pus ciuperci si branza, am rulat si am pus pe teflon  

INGREDIENTE 1 vanata 4 ardei capia mai carnosi 4 catei de usturoi 3 lingurite ulei de masline 1 lingurita cu otet sare Intr-un castron, am freacat usturoiul zdrobit cu un praf de sare. Am adaugat treptat uleiul si otetul, ca la maioneza. Am spalat vanata si ardeii, am sters cu un servet, am taiat vanata felii si am copto pe grill-ul incins.ardeii i-am copt,i-am curatat si i-am taiat fasii. Am uns fiecare felie de vanata cu pasta de usturoi. Am asezat deasupra ardei capia si am rulat strans. Se prinde cu scobitoare si lasa cateva minute sa se intrepatrunda aromele. Se pot servi calde sau reci.  

INGREDIENTE 1 piept de pui 500 gr ficat de pui 250 gr telemea de vaci (mai putin sarata) 1 ou  100-150 ml lapte sare. Pieptul si ficatul de pui se spala bine si se taie in bucati. Branza telemea se da pe razatoare. Intr-un vas termorezistent se pune un rand de piept de pui , un rand de branza, un rand de ficat, branza si tot asa. Se toarna laptele pana la jumatatea compozitiei iar deasupra se toarna oul batut cu sare. Se da la cuptor  vreo 30 min(cuptorul trebuie preincalzit la foc potivit).

PASTA DE ZAHAR 60 ml apa 5 gr. gelatina 2 linguri miere 50 gr amidon 50 gr ulei de palmier .   zahar pudra 500-600 gr Se hidratateaza gelatina in apa, o lasati sa se "umfle" aproximativ 10 minute, apoi o topiti pe aburi (sau in cuptorul cu microunde) impreuna cu mierea,  apoi adaugam uleiul (care ar trebui sa fie in stare semi-solida) si omogenizam. Intr-un castron punem 2 linguri de zahar praf , amidonul si amestecul de gelatina, miere, ulei si amestecam cu o spatula de silicon. Apoi adaugam treptat restul de zaharul praf si framantam pana nu se mai lipeste pe mana.      

5-6 ciuperci 3 fire de ceapa verde patrunjel sare marar jumate de telina 1 ardei rosu sfecla rosie cu hean in otet     Telina se curata si se taie bucati si se pune la fiert cu apa. Cand este fiarta se scurge de apa si se face pireu cu blender-ul, se adauga sare si marar. Ciupercile se taie felii , ardeiul rosu , si ceapa verde se toaca, se pun in cratita si se pun la fiert cu o cana de  apa , se lasa sa scada si se adauga patrunjel  si sare.

ALUAT 500 gr branza de vaci 5 linguri de zahar coaja de lamaie esenta de vanilie 2 oua o lingurita praf de copt 200 ml samatana faina cat cuprinde MAI AVEM NEVOIE DE: 200 ml smantana 1 borcan de dulceata ulei pentru prajit Branza se mixeaza bine cu zaharul, se adauga 200 ml de smantana, ouale, coaja de lamaie , esenta de vanilie si se omogenizeaza. treptat se incororeaza faina pana devine un aluat care se poate intinde cu sucitoarea. Uleiul se pune la incins, se intinde aluatul si se taie forme rotunde, in mijloc se face gaura, cu aluatul decupat se face biluta. se pun la prajit , iar apoi in golul din ele se pune dulceata , biluta , peste se pune smantana si din nou dulceata.

  BLAT 4 oua 2 linguri de apa 2 linguri de ulei 4 linguri zahar 4 linguri de faina 1/2 plic praf de copt   CREMA250 ml lapte 2 linguri amidon 4 linguri zahar esenta de vanilie 1 conserva cocktail de fructe 250 ml frisca lichida.  Ornat: 250 ml frisca batuta ciocolata rasa. Albusele cu apa se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea. Se adauga galbenusele frecate cu ulei , se mixeaza , iar la final se pune faina amestecata cu praful de copt, se omogenizeaza si se pune in tava unsa.(diametru de 24 cm) Cuptorul trebuie sa fie preincalzit (foc potrivit), se pune la cuptor pentru 40 min , pana trece testul scobitorii. Crema Se pune 200 ml lapte la foc, cu zaharul si esenta de vanilie. Amidonul se pune intr-un castron si se amesteca cu 50 ml lapte.Cand incepe sa clocoteasca laptele , se toatna amidonul si se amesteca continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Fructele...

De mult nu am mai facut cate ceva dulce , am gasit reteta intr-o revista , dar am adaptat-o cu ce am avut . BLAT 6 oua 6 linguri zahar 200 gr nuca macinata 6 linguri faina 70 gr ciocolata neagra rasa 1 praf de copt. Albusele se bat spuma, se adauga zaharul , se mixeaza pana devine o bezea lucioasa, apoi se adauga galbenusele. Separat se amesteca faina, cu nuca, ciocolata rasa,praful de copt. Se incorporeaza in blatul de oua Se da la cuptor in forma de 26 (diametru). Se lasa la racit si se taie in doua. SIROP 200 ml apa 2 linguri zahar 1 capuccino de ciocolata  esenta de rom CREMA 5 linguri de sirop  1 plic gelatina 500 ml frisca  Gelatina se pune la inmuiat in sirop , se lasa sa se hidrateze10 min. Intre-timp se bate frisca bine, se adauga gelatina dizolvata, se omogenizeaza si se umple si se imbraca tortul. DECOR Nuca macinata Glauza de ciocolata(3 linguri frisca lichida si 70 gr ciocolata neagra....

Tortul este realizat din pandispan simplu , cu budinca de casa , frisca si fructe , imbracat in pasta de zahar.

BLAT  2 oua  1 lingura de zahar brun 4-5 linguri de nuca de cocos.   Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, se mixeaza pana devine o bezea lucioasa, se adauga galbenusurile, iar apoi se pune nuca de cocos. Se omogenizeaza si se pun in forme de briose(am pus in forme mai maricele si mi-au iesit 5 briose). Acest blat ar merge folosit de minune si la alte prajituri. GLAZURA 60 gr ciocolata al ba 2 linguri frisca lichida  Se topesc si se pun peste briose.     DECOR Merisoare   Muffins with coconut without flour BLAT 2 eggs 1 tablespoon brown sugar 4-5 tablespoons of coconut. Beat egg whites , add sugar, mix until it becomes a glossy meringue , add the yolks , and then put coconut. Stir and place in muffin form . Glazes 60 g white chocolate 2 tablespoons whipped cream Melt and put over muffins .   DECOR cranberries  

INGREDIENTE carne tocata de pui sare piper  ceapa verde ardei rosu varza zeama de lamaie Se amesteca si se fac chiftelute si se pun pe tigaie gril (fata maimuticii) Ochii sunt facuti din ceapa verde si gura din ardei rosu. Pentru capul maimutei se toaca varza se freaca cu sare, se adauga piper si zeama de lamaie. Si dupa cum vedeti este gata maimutica.

Pornind de la reteta LAUREI SAVA  am realizat prajitura bounty cu mici modificari  BLAT  3 oua 3 linguri zahar 2 linguri de ulei  2linguri de nessquik 3 linguri faina 1/2 praf de copt CREMA 400ml lapte 4 linguri gris 6 linguri zahar 100 ml frisca lichida 100 gr nuca de cocos Se pune la fiert laptele cu frisca , grisul si zaharul pana se ingroasa  apoi se amesteca cu nuca de cocos si se mai pune pe foc 2-3 min, apoi se pune peste platul insiropat. SIROP 1 lingura zahar  100 ml lapte Zaharul se caramelizeaza si se stinge cu laptele, se lasa pana se topeste zaharul si se insiropeaza blatul.  GLAZURA  100 gr ciocolata neagra 100 gr ciocolata alba 75 ml frisca lichida Se taie ciocolata bucati se pune frisca, apoi se pun la topit si se pun peste crema. Se da la frigider  

TORT CLASIC  BLAT  5 oua 2 linguri apa 2 linguri ulei 5 liguri de zahar 2 linguri cacao 4 linguri faina 1/2 praf de copt CREMA 200 gr ciocolata neagra 200 ml frisca lichida 100 ml frisca batutua SIROP 200 ml apa 2 linguri zahar esenta rom  GLAZURA PAsta de zahar  si glazura regala(royal incing facut din zahar pudra , un albus si zeama de lamaie sau esenta de lamaie)      

BLAT  7 oua 3 linguri de apa 7 linguri de zahar  3 linguri ulei  7 linguri faina 1 praf de copt colorant roz. CREMA 200 gr ciocolata alba 50 gr frisca lichida 50 gr frisca batuta SIROP 2 linguri zahar 200 ml apa esenta de rom  GLAZURA  Pasta de zahar