Salata de boeuf

INGREDIENTE
3 pulpe de pui
4 morcovi
1 radacina patrunjel
1 radacina pastarnac
2 catrofi
6 castraveti murati
sare

Carnea, morcovii, pastranacul si parunjelul se pun la fiert.
Cand sunt fierte se scot la racit ,

apoi se toaca marunt. Se toaca si castravetii murati.

Se sareaza dupa gust.

MAIONEZA
2 galbenusuri fierte
1 galbenus crud
2 linguri mustar
150-200 ml ulei
zeama de lamaie.

Galbenusurile fierte se pun in castron si se piseaza cu furculita.
Se adauga galbenusul crud , se amesteca , iar apoi se adauga mustarul si zeama de lamaie, se amesteca din nou sa se omogenizeze.
Apoi se toarna uleiul putin cate putin mixand continuu, si tot asa pana cand maioneza nu curge din vas.

Maioneza se amesteca cu legumele si carnea.