Tort "EGIPTEAN 2"

-
Dragii mei , stiu ca am mai pus o data reteta asta , dar acum vreau sa va arat putin mai simplificata...


 SE FAC 3 FOI:
PT.O FOAIE:
2 albusuri 
un praf de sare
2 linguri zahar 
2 linguri nuca macinata
jumatate de lingura de faina

 CREMA 1
6 galbenusuri
6 linguri zahar
esenta de vanilie Dr.Oetker
500 ml lapte
5 linguri amidon Gustin(Dr.Oetker)
250 ml frisca lichida.

 CREMA 2
3 linguri de zahar 
100-150 gr alune
250-300 ml frisca lichida

 MOD DE PREPARARE
Incepem cu FOILE...Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana devin lucioase ca o bezea. Adaugam nuca si amestecam cu o spatula, iar la final adaugam faina. Punem compozitia intr-o tava cu diametrul de 24 cm , cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit pana se rumeneste. Se scoate foaia si se lasa la racit pe gratar. Facem si celelelte.
CREMA 1 : Galbenusurile se freaca cu zahar si esenta de vanilie , in care adaugam 400 ml lapte si il punem pe foc. Amidonul il dizolvam cu laptele ramas(100ml). Cand laptele de pe foc colocoteste se adauga amidonul amestecand continuu pana se ingroasa si se lasa la racit. Cand este rece se amesteca cu frisca batuta.
CREMA 2:Caramelizam zaharul si il intindem in strat subtire pe foaie de copt. Cand s-a racit il pisam sau il zdrobim . Alunele se macina si ele dar mai mari sau le zdrobim. Se amesteca frisca cu zaharul ars si alunele.
ASAMBLARE: Punem foaie, 2/3 din crema galbena, 1/3 din crema alba si tot asa , iar deasupra trebuie sa fie crema alba.
P.S. Tortul va permite sa faceti combinatiile care va plac :
Nuca macinata in foaie, miez de nuca in crema
sau 
Alune macinate in foaie , alune zdrobite in crema
sau
Nuca macinata in foaie , alune zdrobite in crema
Sau

Alune macinate in foaie, miez de nuca in crema

 POFTA BUNA!!!

Comments

Post a Comment

THANKS FOR VISITING MY BLOG!! I will be happy to see you again!!
Va multumesc de vizita si de comentarii!! Va astept cu drag in continuare!!

Popular posts from this blog

Prajitura"Ileana"

-
Image
Se fac 3 foi BLATUL : 6 albusuri 6 linguri de zahar 9 linguri de nuca macinata 3 linguri faina Se face blatul pentru cele 3 foi. Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase. Se adauga nuca , si se amesteca. La final se adauga faina . Se pune foaie de copt in tava(20x30), se pune o treime din blat si se da la cuptor 20-25 min, la foc potrivit. Blatul ramas se pune la frigider pana se coace foaia. Cand este coapta foaie se pune pe gratar la racit. CREMA: 6 galbenusuri esenta de vanilie 6 linguri zahar 2 linguri lapte 200 ml frisca lichida Galbenusurile , esenta de vanilie si zaharul se amesteca incet fara sa faca spuma. Se adauga laptele , se omogenizeaza si se pune pe abur.Se amesteca incontinuu pana se ingroasa. Se lasa crema la racit. Se bate frisca. Cand crema este rece se amesteca cu frisca batuta.   ORNAT: nuca macinata Se asambleaza in felul urmator, foaie, crema, foaie, crema, foaie crema si ornam cu nuca macinata. ILEANA CAK...
Read more

Prajitura Alba Ca Zapada- Snow White Cake

-
Image
  For English recipe Scroll Down or press Read More      Dragii mei , tot din seria facute de Craciun este si aceasta prajitura. A iesit foarte gustoasa, este prima data cand am facut-o si am avut inspiratie reteta lui Merisor, Prajitura alba ca zapada . Dupa cum stiti sau nu , mie imi place sa deviez de la reteta originala si am schimbat un pic, in loc de unt la crema an folosit frisca si in loc de faina la crema am folosit amidon. A iesit foarte buna si asa dupa cum spuneam, haideti sa va spun cum si ce am facut. ALUAT:(4 foi) 2 oua 6 linguri de zahar un praf de sare 12 linguri ulei 12 linguri lapte 700 gr faina un plic de praf de copt/o lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu zeama de la jumate de lamaie esenta de lamaie CREMA: 1200 ml lapte 10 linguri de amidon 8 linguri zahar coaja si zeama de la o lamaie 300 ml frisca lichida. MOD DE PREPARARE: Aluat: Punem ouale, praful de sare si zaharul intr-un bol, mixam bine ...
Read more