Alba ca Zapada 2- Snow White 2

Alba ca zapada este o prajitura care noua ne place foarte mult. Am mai facut-o si intotdeauna a avut succes. Prajitura se face din 4 foi si crema de vanilie cu lamaie, are un gust deosebit de bun.

Ingrediente Foi 

(4 foi)2 oua

un praf de sare

6 linguri rase de zahar

esenta de vanilie

esenta de lamaie

12 linguri lapte

12 linguri ulei

14 linguri faina

1 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat stins cu 1 lingura zeama de lamaie

Crema:

750 ml lapte

6 linguri zahar

3 linguri amidon

esenta de lamaie

600 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Aluatul pentu foi:

Punem ouale intregi intr-un bol cu praful de sare si zaharul si mixam bine pana se topeste zaharul. Adaugam esenta de vanilie, esenta de lamaie , laptele si uleiul si mai mixam cateva secunde pana se amesteca toate la un loc.

In continuare adaugam praful de copt , bicarbonatul stins si faina, amestecam bine pana obtinem un aluat care poate fi intins. Se infoliaza in folie alimentara si se da la frigider 30 min la odihnit.

Intre-timp se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.

Dupa 30 de minute aluatul se imparte in 4. Se presara faina pe masa si se intinde foaie, foaia se coace pe dosul tavii in jur de 5 min.

Eu am copt foile in tava cu foaie de copt.

Foile se lasa la racit.

Crema:

500 ml de lapte cu zaharul se pun pe foc mic , cu celelelte 250 ml lapte dizolvam amidonul intr-un castron. Cand laptele incepe sa clocoteasca se adauga amidonul si se amesteca continuu pana se ingroasa. Chiar inainte sa luam crema de pe foc adaugam esenta de lamaie si amestecam , da crema deoparte si o lasam la racit.

Cand crema este rece, batem frisca si le amestecam impreuna.

Asamblare:

Se pune foaie, 1/4 din crema, foaie crema si tot asa , eu am pus crema deasupra si am presarat nuca de cocos.

Prajitura se da la frigider.

Pofta buna